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Die Highlights des Halbfinales

12 Kandidaten des "Goldenen Kochs 2017" stellten am 24. September 2016 in einer öffentlichen Veranstaltung im Einkaufszentrum Glatt ihr Können unter Beweis. Sehen Sie hier die Highlights des Halbfinales.

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Zum zweiten Mal führte KADI das Halbfinale des Wettbewerbs "Der Goldene Koch" im Rahmen einer öffentlichen Veranstaltung durch. Es traten zwölf nominierte Kandidaten gegeneinander an. Das Halbfinale fand am Samstag, 24. September 2016 im Einkaufszentrum Glatt in Wallisellen statt. Dort wurden die sechs Besten für den einzigartigen Wettbewerb "Der Goldene Koch"ermittelt.

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Halbfinale

In zwei Durchläufen bereiteten zwölf Kandidaten in zwei Stunden ein auf Tellern angerichtetes Menü für acht Personen zu. Dieses bestand aus einer warmen Vorspeise mit Lachs (Zucht) sowie einer warmen Hauptspeise mit Lammkeule.

 

Reglement Halbfinale

Die folgenden sechs Finalisten konnten sich durchsetzen (Im Bild von links nach rechts) :

•   Manuel Hotz (25), Residenz Au Lac, Biel
•   Soho Sumiya (42), Universitätsspital Basel, Basel
•   Elodie Jacot-Manesse (24), Restaurant Vieux-Bois, Genf
•   Cyrille Anizan (38), Hotel Storchen, Zürich
•   Florian Bettschen (32), Congress Hotel Seepark, Thun
•   Laurenc Kugel (27), Schloss Binningen, Binningen

Jury

Die Jury der Vorrunde bestand aus folgenden Persönlichkeiten aus der Gastronomieszene:

Degustationsjury:

Ivo Adam, Kultur Casino Bern, Jurypräsident
Rico Zandonella, Rico's Kunststuben, Küsnacht
Benjamin Luzuy, Restaurant Le Chef und OPUS B, Genf
Josef Stalder, Kantonsspital, Baden
Vreni Giger, Vreni Giger's Jägerhof, St. Gallen
André Jaeger, Stein am Rhein
Filipe Fonseca Pinheiro, Restaurant de l'Hôtel de Ville Benoît Violier, Crissier

Küchenjury:

Valère Braun, Waldhaus Mountain Resort & Spa, Flims
Reinhold Karl, Privatklinik Linde, Biel
Thomas Marti, Universitätsspital, Zürich

Wettbewerbskoordinator:

Armin Fuchs, Meinisberg

austragungsort vorrunde

Einkaufszentrum Glatt
Neue Winterthurerstrasse 99
8301 Glattzentrum / Wallisellen

Anfahrtsplan