À propos du concours
Le camp de demi-finale
Aperçu du camp de demi-finale
- Deux journées de compétition ciblées
- Deux épreuves différentes
- Le feedback précieux d’un jury renommé
- Des inputs techniques et des idées
- Des échanges avec d’autres grand-e-s chef-fe-s
- Des contacts précieux au sein de la branche
Le cœur de la candidature
Pour la première fois, la candidature est directement axée sur le plat à base de viande de la finale. Cela réduit considérablement la charge de travail des participants et permet d’intégrer directement dans l’élaboration du plat les feedbacks du camp de demi-finale.
Exigences :
- Plat de viande de la finale : carré de porc et jarret de porc suisses
- Trois garnitures au choix
- Une seule sauce
- Ingrédients obligatoires : noisettes et pamplemousses
La finale
Nombres et faits
21 éditions
Depuis 1991, le Cuisinier d’Or a été organisé à 21 reprises.
34 ans
Oui, le Cuisinier d’Or existe depuis déjà 34 ans.
152 participant-e-s
C’est le nombre total de candidates et de candidats qui ont déjà participé au Cuisinier d’Or.
50 membres du jury
À ce jour, plus de 50 grand-e-s chef-fe-s ont fait partie du jury.
4 conseillers fédéraux
Depuis 2012, 4 conseillers fédéraux ont déjà été accueillis lors de la finale.
1 double vainqueur
Franck Giovannini est le seul à avoir remporté deux fois le Cuisinier d’Or.
Les Cuisiniers d’Or
« Ma première compétition ! Vivre ce triomphe si près du public… Je ne l’oublierai jamais. »
Franck Gioavannini, Vainqueur 2006 & 2010
« Il n’existe aucun autre concours culinaire en Suisse qui bénéficie d’une telle popularité auprès des médias. »
Rolf Fuchs, Vainqueur 2012
« Recevoir des mains du conseiller fédéral le plus grand trophée culinaire suisse a été pour moi un moment unique. »
Filipe Fonseca Pinheiro, Vainqueur 2015
« Cuisiner devant un jury aussi prestigieux que celui-ci a été pour moi un honneur indescriptible. »
Élodie Jacot-Manesse, Lauréate 2017
« C’est un grand honneur de pouvoir recevoir ce titre et ce trophée. »
Ale Mordasini, Vainqueur 2019
« C’est une victoire personnelle, mais aussi l’aboutissement de ma carrière. »
Paul Cabayé, Vainqueur 2021
« C’est un rêve qui devient réalité et une étape importante dans ma carrière. »
João Coelho, Vainqueur 2025
L’origine
Depuis 32 ans
Aujourd'hui se déroule le Cuisinier d’Or, LE championnat suisse de cuisine, au cours duquel s'affrontent les meilleurs cuisiniers de Suisse.
Tout le monde peut participer à la finale
Jusqu’à présent réservée à un cercle restreint, la finale est désormais ouverte au public et relayée sur les réseaux sociaux.
La sélection des candidats est désormais publique
Désormais, les candidats sont sélectionnés lors d’une démonstration culinaire en direct devant le public, dans un lieu public.
Désormais avec Tour Culinaire
Depuis 2012, le lauréat participe au Tour Culinaire Suisse et présente son menu dans des restaurants renommés en Suisse.
Maintenant en direct au Kursaal de Berne
En 2006, le concours culinaire s’est déroulé pour la première fois en direct, devant un jury prestigieux et un large public, au Kursaal de Berne.
Collaboration Bocuse d’Or
De 2004 à 2010, le Cuisinier d’Or a représenté la Suisse au Bocuse d’Or.
Développement continu
Au début, le jury visitait les cuisines des finalistes pour les évaluer. Le concept a ensuite été amélioré au fil des années et des expériences.
Le début d’une success story
En 1991, avec la première édition du Cuisinier d’Or, KADI a ouvert un nouveau chapitre des concours culinaires. D’abord annuel, il est ensuite devenu