Cuisinier d’Or 2019
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Le Cuisinier d’Or 2019
Ale Mordasini, du Krone (Regensberg), remporte le Cuisinier d’Or 2019. Vient ensuite le Tour Culinaire Suisse, avec différentes étapes gastronomiques à travers le pays, puis la qualification pour la finale européenne du célèbre concours international de cuisine Bocuse d’Or Europe à Tallinn.
Meilleur commis 2019 – Silvan Oswald
Le prix du meilleur commis est décerné au jeune Silvan Oswald, qui a assisté Lukas Schär lors du concours.
Favori du public – Lukas Schär
Talents 2019
1re place
Ale Mordasini
Chef de cuisine
Restaurant Krone, Regensberg
2e place
Victor Moriez
Chef de Partie
Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier
3e place
Alexandre Juton
Chef de Partie
La Pinte des Mossettes, Val-de-Charmey
Finaliste
Maximilian Müller
Sous-Chef
Baur au Lac, Restaurant Pavillon, Zürich
Finaliste
Lukas Schär
Sous-Chef
Schüpbärg-Beizli, Schüpfen
Demi-finaliste
Stéphane Jan
Chef de cuisine
Centre de Formation Professionnelle Service et Hôtellerie – Restaurant, Petit-Lancy
Demi-finaliste
Michel Owona
Chef de cuisine
Salon de Direction Nestlé, Les Dents du Midi, La Tour-de-Peliz
Demi-finaliste
Thomas Wycisk
Sous-Chef
Cateringservice Gaumenzauber, Brig
Demi-finaliste
Pasquale Altomonte
Chef de Partie
Restaurant de Direction Banque Pictet & Cie SA, Genève
Demi-finaliste
Sandy Willisch
Chef de cuisine / associé
Restaurant Vieux-Valais, Sion
Demi-finaliste
David Richards
Sous-Chef
Restaurant Bären, Schwarzenburg
Demi-finaliste
Kévin Vasselin
Commis de Cusisine
Restaurant Le Chat Botté, Hotel Beau Rivage Genève