Achtung, an alle kulinarischen Enthusiasten! Machen Sie sich bereit für eine geschmackvolle Reise, denn Kikkoman Sojasauce ist stolzer Sponsor vom renommiertesten Kochwettbewerb der Schweiz – Der Goldene Koch 2023. In diesem Blog tauchen wir ein in die fesselnde Welt der Kikkoman Sojasauce und erfahren, was sie zu einem aussergewöhnlichen kulinarischen Begleiter macht. Vom natürlichen Brauprozess bis zum würzigen Umami ist Kikkoman Sojasauce eine vielseitige Zutat, die den Geschmack von Gerichten auf ein neues Niveau hebt.

Rein natürliches Brauen:

Wenn es um Sojasauce geht, bleibt Kikkoman seinen Wurzeln treu. Die Sojasaucenmarke verwendet für die Herstellung nur Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz und verzichtet auf Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe. Und das Ergebnis? Eine Sojasauce mit reinem, authentischem Geschmack, der nicht durch künstliche Stoffe verfälscht wird.

Die Entfaltung des Umami:

Während des sorgfältigen 6-monatigen Brauprozesses durchwandert die Kikkoman Sojasauce eine magische Verwandlung und entwickelt eine Fülle von Umami. Umami, oft als fünfte Geschmacksrichtung bezeichnet, zeichnet sich durch "Vollmundigkeit" aus. Stellen Sie sich einen reichhaltigen, würzigen Geschmack vor, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.

Die Kraft von Umami:

Eine der bemerkenswerten Eigenschaften von Umami ist die Fähigkeit, den Geschmack von salzigen Gerichten zu verstärken, so dass sie noch kräftiger und befriedigender schmecken. Mit Kikkoman Sojasauce müssen Sie Ihren Rezepten weniger Salz hinzufügen, was eine gesündere Alternative darstellt. Durch die Nutzung der natürlichen geschmacksverstärkenden Eigenschaften von Umami wird die Kikkoman Sojasauce zu einem wertvollen Verbündeten in Ihrem Streben nach gesünderen und köstlicheren Mahlzeiten.

Aminosäuren und kulinarische Alchemie:

Wussten Sie, dass Sojasauce wertvolle Aminosäuren enthält? Diese lebenswichtigen Verbindungen reagieren schnell auf Hitze und haben eine transformierende Wirkung auf Ihre kulinarischen Kreationen. Wenn Fleisch mit der Kikkoman Sojasauce mariniert oder eingerieben wird, erhält es nicht nur eine schöne karamellisierte braune Farbe, sondern auch ein unwiderstehliches Aroma. Darüber hinaus kann diese vielseitige Sauce sogar unerwünschte Fischgerüche überdecken und ist damit eine ideale Ergänzung zu verschiedenen Fischgerichten.

Über die asiatische Küche hinaus:

Die Kikkoman Sojasauce wird seit langem als unverzichtbarer Bestandteil asiatischer Gerichte geschätzt, doch ihre kulinarischen Fähigkeiten gehen weit darüber hinaus. Diese aussergewöhnliche Sojasauce ist ein vielseitiges Würz- und Mariniermittel, das den Geschmack von Fleisch, Gemüse, Saucen und vielem mehr verfeinert. In Dressings rundet die Kikkoman Sojasauce die Aromen ab, reduziert die übermässige Säure von Essig und schafft ein harmonisches Gleichgewicht, das den Gaumen erfreut. Die Anpassungsfähigkeit der Kikkoman Sojasauce sorgt dafür, dass Ihre kulinarischen Experimente zu einem wahren Feuerwerk an Geschmack und Zufriedenheit werden.

Von asiatisch inspirierten Gerichten bis hin zur perfekten Würze für Fleisch und Gemüse - diese bemerkenswerte Sauce verleiht Ihren kulinarischen Kreationen neue Dimensionen. Machen Sie sich die Essenz der Kikkoman Sojasauce zu eigen und lassen Sie ihre Aromen Ihre Leidenschaft für das Kochen entfachen.

Was sagen unsere Finalisten vom goldenen Koch 2023 zur Kikkoman Sojasauce? Erfahren Sie mehr im Video.