L’histoire d’une réussite

Le Cuisinier d’Or est né en 1991. Découvrez ici les principales étapes qui ont jalonné l’événement culinaire live le plus renommé de la Suisse. Nous vous révélons également des détails intéressants sur les vainqueurs des dernières années.

SHAUN ROLLIER

Avec un éclat radieux, Shaun Rollier a été couronné fier vainqueur du Cuisinier d'Or 2023. Le créatif Chef de Partie de l'Hôtel Restaurant Valrose à Rougemont a impressionné le jury final avec ses œuvres culinaires uniques. Son impressionnant voyage gastronomique l'a conduit à travers les cuisines renommées de chefs éminents en Suisse, en France et au Danemark. Une constante dans sa carrière est sa passion pour la convivialité et le partage joyeux de délices gastronomiques.

La victoire m'apporte une reconnaissance professionnelle dans le monde culinaire de la Suisse.

Paul cabayé

Paul Cabayé a su s’imposer en finale et a remporté le titre tant prisé de « Cuisinier d’Or 2021 » avec ses créations culinaires. Après les cinq heures et demie de préparation allouées pour réaliser un plat de poisson et un plat de viande, Paul s’est imposé face à trois autres candidats, sous les yeux d’un jury réunissant des spécialistes renommés. À 28 ans, Paul Cabayé a déjà acquis une expérience professionnelle dans divers établissements qui lui ont permis de découvrir différents styles de cuisine. Au moment de la finale, il était chef de partie viande au restaurant de l'Hôtel de ville de Crissier.

C’est une victoire personnelle, mais aussi la concrétisation de ma carrière.

Ale mordasini

Le vainqueur du Cuisinier d’Or 2019 s‘appelle Ale Mordasini. Le chef de cuisine du restaurant Relais & Châteaux Hotel Krone à Regensburg a su convaincre le jury de la finale grâce à ses créations originales. Ale Mordasini a suivi sa formation au Grand Casino de Baden. Il a déjà l’expérience des concours et, en dehors de son titre de « Cuisinier d’Or 2019 », il a été champion du monde (Vatel Culinary World Cup 2014) et champion d’Europe (WACS GlobalChef Europameisterschaft 2013).

C’est un grand honneur de remporter
ce titre et le trophée.

ELODIE JACOT-MANESSE

Elodie Jacot-Manesse à remporter le Cuisinier d’Or 2017 avec les notes excellentes. Depuis septembre 2017, elle travaille avec son prédécesseur au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, sous la direction de Franck Giovannini, président du jury du Cuisinier d’Or et Cuisinier de l’année 2018. Elodie Jacot-Manesse a commencé sa carrière de cuisinière à l’Hôtel Beau-Rivage de Lausanne avant de venir au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier.

Cuisiner devant un jury aussi prestigieux que celui-ci a été pour moi un grand honneur !

filipe fonseca pinheiro

Filipe Fonseca Pinheiro est cuisinier dans le célèbre restaurant gastronomique de l’Hôtel de Ville à Crissier, 19 points Gault Millau et 3 étoiles Michelin, depuis 2009. En devenant, à 26 ans, le plus jeune vainqueur du prestigieux trophée, Filipe est entré dans l'histoire du Cuisinier d'Or.Filipe Fonseca Pinheiro a passé son diplôme de cuisinier au Lycée Hôtelier de Savoie Léman à Thonon-les-Bains, en France. Avant de venir en Suisse, il a travaillé pour Michel Troisgros à la Maison Troisgros de Roanne et pour Jérôme Mamet au restaurant Ô Flaveurs de Douvaine.

Rolf fuchs

Avec son épouse Manuela et son père Karl, Rolf Fuchs (38 ans) dirige le restaurant Panorama à Steffisburg, qui arbore 16 points Gault Millau et 1 étoile Michelin. En 2012, il a remporté, avec son commis Philipp Maurer, pas moins de trois prix au concours Le Cuisinier d’Or: non seulement la victoire générale, mais encore le prix du meilleur commis et le prix du public.Rolf Fuchs a appris auprès des meilleurs cuisiniers tels que Gregor Zimmermann, Robert Speth, Daniel Bumann et Philippe Rochat.

En Suisse, aucun autre concours
de cuisine ne jouit d’une telle
popularité auprès des médias.

franck Giovannini

En tant que sous-chef au restaurant de Philippe Rochat, Franck Giovannini est le seul participant à avoir décroché deux fois la victoire au concours Le Cuisinier d’Or (2006 et 2010). Aujourd’hui, Franck Giovannini est chef de cuisine au Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, qui est couronné de 19 points Gault Millau et de trois étoiles Michelin. GaultMillau a élu Franck Giovannini « Cuisinier suisse de l’année 2018». Il est lié au Cuisinier d’Or depuis quelques années en tant que président du jury.

Mon premier concours! Vivre le triomphe si près du public, c'est une expérience que je n'oublierai jamais.